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유메야마 | Yumeyama

YUMEYAMA 夢山

寿司、鉄板焼き、居酒屋
4階

YUMEYAMA
YUMEYAMA

DINNER
Wed – Sun
17:00 ~ 00:00
LOCATION
4階

居酒屋、鉄板焼き、寿司を単品からおまかせまで、夢山ですべてお楽しみいただけます。 寿司シェフのパク・ボンジン、鉄板焼きシェフの嘉数 順、居酒屋シェフのチャン・ジンヒョクが、それぞれの専門性を活かし、格調高い日本料理の美学をお届けします。 寿司から済州の食材を使用した独創的な鉄板焼き、そして串焼きや天ぷらなど、お酒との相性抜群な多彩なメニューをご用意しております。 ハイボールや生ビール、プレミアム日本酒、高級ウィスキーなど、豊富なラインナップとともに、夜が更けるまで至福のひとときをお過ごしください。

유메야마 - 쉐프 박범진

夢山寿司シェフ

シェフパク・ボンジン

"韓国内外の5つ星寿司店を成功に導いてきたマスター寿司職人、パク・ボンジンシェフが、新鮮な旬の素材が持つ本来の味を活かした極上寿司を、心を込めて握ります。"

유메야마 - 쉐프 카카즈 준

夢山鉄板焼きシェフ

嘉数 順

“沖縄県知事認証の『琉球料理伝承人』であり『泡盛マイスター』として、島と島の美食を繋ぐ独創的な鉄板料理をご提供いたします。名匠の精巧な技術で済州の新鮮な食材を使用した、夢山ならではの特別な鉄板おまかせをご堪能ください。"

유메야마 - 쉐프 장진혁

夢山居酒屋シェフ

シェフチャン·ジンヒョク

"日本で身をもって体験した職人精神と長年居酒屋を営んできた経験をもとに、最高の居酒屋料理をご提供いたします。活気に満ちた魅力あふれる夢山で忘れられない時間をお過ごしください。"

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